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          失眠好幫手食療 自制桂圓牛奶布丁的做法
          2015-07-03 09:40:18家庭醫生在線

            布丁、雞蛋羹,我一直沒搞清它們之間的區別??床牧虾妥龇?,似乎是,布丁添加牛奶和糖,用烤箱隔水烤熟,而雞蛋羹只用清水和鹽,用蒸鍋蒸熟。難道僅是因為布丁的做法更西化更洋氣些?

            桂圓牛奶布丁,主料是桂圓、雞蛋、牛奶。桂圓益心脾補氣血,雞蛋滋陰養血、補中益氣。這幾樣食材的組合,我個人覺得最大的功效是寧心安神,適用于失眠、神經衰弱等癥。糖的量我放的很少,喜甜的就再多放些,也可以不放。

            香甜柔滑的布丁,撞上肉質甜蜜的桂圓,會擦出怎樣的火花呢。

            材料︰

            桂圓6顆,牛奶300ML,雞蛋2只,糖10g

            做法︰

            1、雞蛋打散,牛奶和糖攪勻,倒入小鍋里小火加熱至牛奶溫熱,糖能化開即可。

            2、桂圓用溫水洗淨,煮10分鐘左右,撈出。

            3、牛奶和打散的雞蛋混合,攪拌均勻,用細網過篩,加入煮好的桂圓。

            4、烤盤里倒入熱水,隔水烘烤150度30分鐘。沒有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一樣好吃。

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